| POST ON 28 March 2022
Apa Itu Perencanaan Produksi?
Apa Itu Perencanaan Produksi? − Dalam memulai sebuah usaha, setiap pelaku bisnis pastinya memimpikan kesuksesan. Demi tercapainya kesuksesan tersebut, pelaku usaha perlu menerapkan strategi agar bisnis berkembang pesat. Langkah pertama untuk mengoptimalkan perkembangan bisnis adalah dengan menetukan perencanaan produksi yang tepat.
Sayangya, perencanaan produksi kerap menjadi masalah yang cukup pelik bagi sebagian pelaku usaha. Masalah-masalah tersebut muncul akibat kurangnya pengetahuan pelaku usaha mengenai perencanaan produksi. Untuk itu, di artikel ini kami akan mengulas terkait apa itu perencanaan produksi.
Table of Contents:
Apa Itu Perencanaan Produksi?
Tujuan Perencanaan Produksi
Hal-hal yang Harus Diperhatikan dalam Perencanaan Produksi
Apa Itu Perencanaan Produksi?
Secara sederhana perencanaan produksi adalah langkah untuk mengembangkan draf mengenai proses produksi.
Untuk lebih jelasnya, rencana produksi dapat diartikan sebagai proses merancang jadwal kegiatan untuk memproduksi produk selama kurun waktu tertentu.
Perencanaan produksi digolongkan menjadi dua bagian, yaitu perencanaan produksi jangka pendek dan perencanaan produksi jangka panjang. Perencanaan produksi jangka pendek adalah penentuan kegiatan produksi yang akan berlangsung selama kurang dari satu tahun. Jika kegiatan produksi yang ditentukan jangka waktunya lebih dari satu tahun, maka rencana tersebut termasuk perencanaan produksi jangka panjang.
Perencanaan produksi penting karena dengan melakukan perencanaan, proses produksi akan jadi jauh lebih efisien dan terorganisir. Sehingga, tidak banyak waktu, tenaga, atau material yang terbuang selama proses produksi.
Tujuan Perencanaan Produksi
Tidak lengkap rasanya membahas mengenai apa itu perencanaan produksi tanpa mengetahi tujuan perencanaan produksi bagi perusahaan. Berikut beberapa tujuan dari perencanaan produksi.
1. Meminimalkan Biaya Produksi Demi Memaksimalkan Laba
Tujuan diadakannya perencanaan prosuksi adalah untuk meminimalkan perencanaan produksi. Dengan perencanaan produksi yang matang, biaya produksi dapat diatur sedemikian mungkin agar tidak membengkak. Sehingga, perusahaan akan mendapatkan keuntungan maksimal.
2. Mengoptimalkan Persediaan Alat dan Bahan
Bukan hanya terkait biaya, perencanaan produksi juga menyoroti terkait persoalan bahan baku. Penyusunan yang strategis, ketersediaan alat dan bahan untuk proses produksi jadi lebih maksimal. Dengan mengoptimalkan persedian alat dan bahan, kualitas hasil produksi tentu jauh lebih baik.
3. Memantau Proses dan Hasil Produksi
Perencanaan produksi juga berfungsi sebagai tolok ukur performasi proses produksi. Adanya perencanaan produksi, tenggat waktu setiap proses dan gambaran hasil produksi menjadi lebih jelas. Sehingga proses produksi jadi terstruktur dan mudah dipantau.
4. Memaksimalkan Layanan Konsumen
Perencanaan produksi tak hanya bertujuan demi kebaikan perusahaan, tapi juga demi kebaikan pelanggan. Perencaan produksi bertujuan untuk memaksimalkan layanan konsumen.
Ketika melakukan perencanaan prosuksi, kebutuhan konsumen dan pangsa pasar harus benar-benar diperhatikan. Dengan begitu, pelanggan akan mendapatkan layanan terbaik dan hal tersebut tentu berdampak baik bagi perusahaan.
Baca juga: Inilah 6 Tujuan Dilakukannya Perencanaan Produksi!
Hal-hal yang Harus Diperhatikan dalam Perencanaan Produksi
Dalam perencanaan produksi, ada beberapa hal yang harus diperhatikan dan dipersiapkan secra matang. Kombinasi yang baik antara hal-hal berikut, akan menciptakan hasil ideal perencanaan produksi. Hal-hal tersebut adalah:
1. Sumber Daya Manusia
Ketika melakukan perencanaan produksi, tentukan jumlah sumber daya manusia yang akan menjadi staff dan terlibat dalam setiap proses produksi. Pastikan sumber daya manusia yang tersedia kompeten untuk mengemban tugas produksi
2. Peralatan
Selain sumber daya manusia, inventaris peralatan juga harus diperhatikan. Untuk merancak perencanaan produksi, pelaku usaha harus memiliki peralatan yang memadai.
3. Bahan Baku Produksi
Bahan baku dan peralatan merupakan dua hal tak terpisah. Dalam proses produksi nanti, ketersediaan bahan akan memegang peran penting guna terwujudnya perencanaan produksi Anda. Jadi, pastikan setiap bahan baku sudah tersedia.
4. Biaya Produksi
Hal selanjutnya yang harus diperhatikan dalam perencanaan produksi adalah biaya. Biaya ini di sini berarti rancangan pengeluaran yang akan dihabiskan untuk proses produksi dan perkiraan pendapatan yang akan Anda hasilkan jika proses produksi telah usai.
5. Waktu Produksi
Terakhir, Anda juga harus memperhatikan jangka waktu produksi. Dengan perencanaan waktu produksi, tidak akan ada keterlambatan selama proses produksi terjadi. Sehingga proses produksi dapat berjalan sesuai jadwal.
Tahapan Dalam Perencanaan Produksi
Dalam prosesnya, ada beberapa tahapan yang perlu dilalui, di antaranya:
1. Tahap Persiapan (Preparation)
Langkah pertama yang harus dilakukan pelaku usaha adalah melakukan persiapan. Persiapan ini termasuk memberi informasi kepada orang yang tepat terkait setiap detil dari rencana produksi.
2. Penentuan Alur Produksi (Routing)
Pelaku usaha harus merancang rute atau alur urutan proses produksi. Tahap ini melibatkan poin apa, berapa, dengan apa, bagaimana, dan di mana proses produksi akan dilakukan.
3. Penjadwalan (Scheduling)
Setelah menentukan alur, bagian selanjutnya adalah membuat jadwal. Jadwal merupakan waktu pasti bagi setiap bagian yang telah di-routing akan dilakukan.
4. Penugasan (Discpatching)
Jika jadwal sudah dirancang, segera kirimkan instruksi kerja untuk menjalankan produksi. Proses ini juga mencakup pengawasan, di mana pengawas bertugas memastikan jalannya produksi sesuai dengan rencana awal.
5. Peninjauan (Reviewing)
Tahap ini erat kaitannya dengan evaluasi. Di tahap ini akan dipastikan apakah masih ada hal-hal yang kurang sesuai dengan rencana. Apakah ada yang terlewat, atau kekurangan-kekurangan lainnya. Proses peninjauan ini juga berguna karena dapat dijadikan sebagai input bagi proses produksi selanjutnya.
Baca juga: Perencanaan Produksi Meliputi 5 Tahap Ini!
Kelima proses ini merupakan hal yang berkesinambungan dan penting dalam rangkaian proses perencanaan produksi. Buat dan atur jadwal rencana produksi untuk usahamu sendiri dengan bantuan Krealogi dari DuAnyam! Manfaatkan fitur Buat Rencana Produksi, dan nikmati manfaat dan integrasinya dengan fitur lain dari aplikasi Krealogi. Baca artikel lainnya di sini!
Baca juga:
Bagikan Blog :
Blog Serupa
Lihat Selengkapnya
Penerapan HACCP Bagi Industri Pangan
Hazard Analysis Critical Control Point atau disingkat HACCP adalah sebuah sistem jaminan mutu yang berdasar pada kesadaran bahwa hazard (bahaya) dapat timbul pada berbagai titik dalam tahapan-tahapan produksi. Maka, dilakukan beberapa pengendalian untuk mengontrol bahaya-bahaya tersebut.
HACCP adalah bentuk manajemen risiko yang diciptakan untuk menjamin keamanan produk pangan dengan melakukan pencegahan (prevention) untuk memberikan jaminan makanan yang aman untuk konsumen.
Kunci Utama Penerapan HACCP
Salah satu kunci utama dalam penerapan HACCP adalah dengan menentukan beberapa titik pengawasan untuk dapat melakukan antisipasi kemungkinan terjadinya kontaminasi bahaya. HACCP berfokus pada tindakan pencegahan dibandingkan evaluasi atau pengujian hasil produk akhir.
Namun, bukan berarti dengan sistem HACCP produk makanan bisa benar-benar zero-risk. HACCP lebih bersifat sebagai upaya meminimalisir risiko dari sebuah produk pangan. Sistem HACCP juga dapat dilihat sebagai sebuah alat manajemen untuk mengatur dan menjaga rantai pasokan, serta menjauhkan proses produksi dari bahaya akibat mikrobiologis maupun bahan kimia.
HACCP dapat diterapkan oleh keseluruhan pihak yang terlibat dalam rantai produksi pangan. Mulai dari produsen bahan baku (pertanian), penanganan, pengolahan, distribusi, bahkan hingga pemasaran dan pengguna akhir. Semuanya hanya akan berhasil jika HACCP dijalankan oleh setiap pihak yang terlibat dan melaksanakannya dengan tanggung jawab.
Baca juga: Bagaimana Membuat Sistem Pergudangan yang Baik?
Keberhasilan Penerapan HACCP
Konsumen memiliki tuntutan agar produk pangan yang dihasilkan benar-benar aman untuk dikonsumsi. Maka, dalam proses penerapannya diperlukan sebuah tim yang benar-benar menguasai seluruh rangkaian sistem HACCP. Diperlukan kontribusi dari berbagai macam pihak mulai dari budidaya, dokter hewan, staf produksi, ahli mikrobiologi, ahli kesehatan masyarakat, ahli teknologi pangan, dan ahli kimia. Semuanya memiliki peran penting dalam keberhasilan penerapan HACCP.
HACCP juga bersifat sebagai sistem pengendalian mutu pangan. Mulai dari bahan baku hingga produk akhir, semuanya harus dijaga dalam kondisi dan mutu yang terbaik. Keberhasilan penerapan HACCP akan membantu dalam membangun kepuasan konsumen, dan meminimalisir terjadinya komplain akibat produk pangan yang kurang aman untuk dikonsumsi.
HACCP sudah diterapkan di mancanegara terutama di industri pangan. Kesadaran masyarakat akan kebutuhan pangan yang baik menjadi faktor pendorong bagi produsen untuk menerapkan HACCP dengan sebaik-baiknya. Bukan hanya untuk konsumsi domestik, HACCP juga merupakan salah satu kebutuhan saat ada permintaan impor dari negara lain.
Baca juga: Tahapan Perencanaan Produksi: 5 Hal yang Mesti Diperhatikan!
Keuntungan Menerapkan HACCP Bagi Industri Pangan
HACCP yang sukses memerlukan komitmen yang kuat dari seluruh lini perusahaan industri pangan. Dalam proses penerapannya, HACCP dilengkapi juga dengan Good Manufacturing Practices (GMP) serta Standard Sanitation Operational Procedure (SSOP).
Keuntungan bagi industri pangan saat menerapkan HACCP di antaranya adalah meningkatnya mutu dan keamanan produk pangan yang dihasilkan, meningkatnya kepuasan konsumen, memiliki sistem pengendalian yang reliabel, jaminan mutu dengan pendekatan preventif, mengurangi limbah dan kemungkinan kerusakan produk (waste).
Itulah tadi informasi mengenai HACCP, penerapan, dan juga keuntungannya bagi industri pangan. Apakah usahamu sudah menerapkan sistem HACCP?
Kamu bisa kelola usahamu dengan lebih baik dengan menggunakan aplikasi Krealogi dari DuAnyam! Manfaatkan berbagai fitur dari Buat Rencana Produksi, Manajemen Gudang, Pencatatan Transaksi, Pencatatan Pesanan, hingga Pelaporan Keuangan! Baca artikel lainnya di sini!
Reference:
Baca juga:
